时最珍珠丸子香辣蟹赵薇当主厨后的菜谱都在这儿金贤成凌源异端吴彤沈殿霞x

珍珠丸子、香辣蟹...赵薇当主厨后的菜谱都在这儿了！

昨晚的《中餐厅》大家都看了没呀？另外店长、主厨大交换，赵薇和黄晓明互相体验对方的岗位，想想就很刺激！

机会难得，既然薇店长掌勺，那咱们就必须来get一下同款食谱，来来来，橘子君都帮各位准备好啦↓

珍珠丸子首先是准备肉馅的环节：

①剁好肉馅放在容器中

②在肉馅中倒入淀粉、适量的鸡蛋清和盐

③倒入纯净水搅拌下

④加入一点点姜搅拌均匀

⑤用保鲜膜封好放置一段时间

这样珍珠丸子的主要材料“肉馅”就算准备到位了，接下来是最最关键的制作“丸子”的过程：

①用勺子取适量肉馅

②将肉馅揉成球

③把糯米裹在肉馅上

④摆盘

摆盘完成后就可以拿到后厨蒸啦，大火蒸20分钟左右就可以出锅了哦！

香辣蟹接下来是海鲜，做香辣蟹的第一步是把蟹放到锅中油炸

炸至半熟变黄即可

然后是做调料的部分，步骤分别是辣椒炝锅→姜片去腥→蒜蓉爆香→火锅底料调味

紧接着倒入炸好的蟹反复翻炒

最后用料酒调味即可

洋葱炒蛋这道菜不用多说了吧？橘子君也会做，无非是炒鸡蛋↓

倒入洋葱↓

一起翻炒↓

出锅↓

麻辣时蔬麻辣时蔬是赵薇随机应变的创意菜，因为当天的客人中有两位是爱吃辣的素食主义者利川，这道菜刚好满足他们的需求，首先是翻炒火锅底料：

然后倒入蔬菜↓

张亮看到她又翻出火锅底料时默默来了一句：“曹沁芳薇姐是火锅底料炒世界”

哈哈哈哈没毛病！

拍黄瓜拍黄瓜就只上图不多说了，太小儿科↓

乐瞳以上几道就是赵薇当天的主菜谱了，如果要给这位刚由店长改行的厨子打分，橘子君可以给到8分，因为除了做菜，薇姐其他工作也做的很到位↓

一早买菜的时候，因为菜太多两个人运不回，她就赶紧跑到路边请人帮忙：

做完菜会请张亮试吃提意见：

担心客人吃不惯自己的菜，赵薇还会经常出来跟客人泳儿聊天：

有些小细节她也考虑进去了，比如提前把自己的主打菜备好，节省做饭时间：

给大家做蛋炒饭当员工餐：

打烊之后回到厨房为第二天的工作做准备.......

如果说张亮是靠冷笑话打发后厨时间，那赵薇的看家法宝就是K歌，她和张亮配合得老默契了，一整集的厨房都相当欢乐↓

当然了，其他人也在自己的岗位上各司其职，尤其是黄晓明，这次就任店长，他也费了不少心思，不光想出了新的揽客方法：

还主动跑到后厨帮老同学忙：

果然要大家齐心协力才能把餐厅经营好！

其实橘子君特别赞同这样的轮岗制，不当家不知道柴米贵，只有互相体验了对方的岗位，才会更加体谅彼此的辛苦，抱怨和摩擦也会少一些，这次赵薇在谈感受的时候也提到了“当大厨真的很累！”

最后一句你对薇式菜谱的哪道菜印象最深呢？